6 de julho de 2013

Guérande : a salgada

Nós aproveitamos a viagem à Turballe para conhecer a região e demos uma passada em Guérande.

Guérande é uma cidade medieval (desde o século VI), cujo centro é cercado por muralhas da antiga cidade. Além do charme arquitônico, a cidade é nacionalmente (na França) conhecida pelo seu sal.

A região é uma espécie de pântano marítimo com bastante sal no solo. A flor do sal é formada com a ajuda do vento e ela é coletada manualmente. Para obter o sal de Guérande (rico em magnésio e mais suave que os sais normais) eles utilizam técnicas antigas. A água do mar entra através das marés e se instala. O vento e o sol do verão permitem a formação da flor do sal que se depõe nas bordas do salário. No final do dia, a flor do sal é removida com uma espécie de rodo e acumulada. Depois ela vira comida nos nossos pratos!

Como cultura geral, achei interessante conhecer os salários.

Algumas fotos:

Guérande - 07/2013: Pântano salgado de Guérande. 

Guérande - 07/2013: Terraços onde o sal é secado e recuperado. 

Guérande - 07/2013: Cidade dentro das muralhas. Detalhe para as casas de pedra e telhado de ardosia (comum na região da Bretanha e Pays de la Loire. 

Guérande - 07/2013: Casinha medieval com estrutura de madeira. O pé direito do primeiro andar é bem baixinho.  


                           Guérande - 07/2013: Catedral de Saint Aubin, o padroeiro de Guérande.  

Guérande - 07/2013: Porta de entrada da cidade fortificada. Uma gracinha!!

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